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貯藏與加工和糧油品質之間有何關聯呢已通過后熟期的糧食，隨著貯藏期的延長，其品質將逐漸劣變。不管倉貯條件多么*，這種變化趨勢總是客觀存在的。糧食加工的過程及加工方法的差異，對糧食的食用品質和營養品質也有一定的影響。糧食貯藏和加工的共同目的，就是要盡可能地保持和提高糧食的各項品質，使糧油食品既具豐富營養又美味可口。1．貯藏對糧油品質的影響新收獲的糧油種子，尚未達到生理上的*成熟，表現為發芽率低、呼吸強度高、耐貯性差。往往需要經過一個內在的生理變化，才能達到生理上的*成熟。這種變化...

糧食貯藏過程中蛋白質的變化蛋白質蛋白質是糧食、油料及薯類塊根的重要組成成分。禾谷類糧食蛋白質的含量在10％左右，而豆類和某些油料種子，蛋白質含量可高達30％～40％，表1－3是幾種主要糧食及油料種子的蛋白質含量。蛋白質主要由碳、氫、氧、氮四種元素組成，這些元素在蛋白質中大致上都以一定的比例存在。氮是蛋白質中特殊的元素，一般蛋白質平均含氮量為16％左右，所以，只要測出食品中的含氮量，便可計算出樣品中蛋白質的含量。蛋白質的基本組成單位是氨基酸，組成糧油籽粒蛋白質的氨基酸有20多種...

菜豆為喜溫植物。生長適宜溫度為15～25℃，開花結莢適溫為20～25℃，10℃以下低溫或30℃以上高溫會影響生長和正常授粉結莢。屬短日照植物，但多數品種對日照長短的要求不嚴格，栽培季節主要受溫度的制約。一、對環境條件的要求菜豆起源于中南美洲草原，生育期內要求比較溫暖的氣候和較充足的陽光。種子發芽適溫20—25℃，幼苗期適溫10—25℃，開花結莢期適溫18—25℃。氣溫高于32℃發育不正常，低于10℃生育緩慢，5℃以下發生冷害，0℃凍死。對光照的要求僅次于茄果類蔬菜，光飽和點為...

黑紅提葡萄栽培區要沒有大氣和水源等污染，具備較好的水氣環境。地勢較高，是向陽、通風的坡地，周圍無較大的建筑物遮攔，土壤偏干旱，具有較好的澆水條件。一、建園技術：１．園地選擇：葡萄zui適宜土壤疏松、富含有機質的沙壤土。因此應選擇海拔１３００米以下，年有效積溫３０００℃以上，光照充足的河谷川區，淺山向陽區為zui適宜生長區。２．架式選擇：為了提早結果，提高前期產量，應選擇籬架式，主要是單籬壁架式。行距２～２．５米，架高２～２．５米，支柱間距４～５米，在支柱上距地面５０厘米及往上...

冬春茬蘿卜：12月將蘿卜種穴播于大棚，每穴播種1-2粒，株行距50厘米×400厘米。幼苗2葉1心時定苗，每穴留健壯苗1株，翌年3月中旬收獲。春夏茬番茄：12月中旬播種育苗，1月中旬移苗入缽，3月下旬、秧苗有6-7片真葉時定植，株行距30厘米×50厘米，5月下旬開始上市，7月中旬采收結束。秋茬黃瓜：7月中旬直播于育苗穴盤內，并覆蓋遮陽網，8月中旬定植，株行距25厘米×55厘米，10月上中旬扣棚膜，9月始收，11月采收結束。品種選擇冬春茬蘿卜：選用日本天春大根、韓國大棚大根等耐寒...

（一）與有機肥混合堆漚發酵后施用。有機肥富含有機質、磷酸和多種有機弱酸，能使不溶性的磷素變為可溶性磷素。同時有機肥與磷肥混合后，可大大減少磷肥與土壤接觸面，從而減輕了土壤對磷素的固定。所以通過與有機肥堆漚發酵后施用，不但能使磷肥的利用率大大提高，而且還能有效克服磷肥燒苗的問題。堆漚方法：在施用前的半個月，按1份磷肥加入10份～20份有機肥的比例混勻后堆好，外面用泥封嚴，以防肥效流失。據諸城市試驗：過磷酸鈣與有機肥混合堆漚發酵后施入麥田的比直接施入麥田的肥效提高23．1％。（二...

“秋收冬藏”是花卉繁殖和發展的自然規律，根據筆者多年來對花子采集保管的教訓和體會，秋天收集種子要注意兩點：一、掌握好采種子時機根據地方氣候和花卉品種因時制宜，北方結子的花卉一般在白露前后就得采，否則如遇霜、風、雹等災害即會造成損失。看種子皮殼呈黃或黑色即成熟，否則即炸開散落，“搶青”也不行，因為種子如不成，來年會不出苗或出弱苗。有的花卉上邊開花、下邊結種，如雞冠花、“棉花”花要邊賞花邊采子。蒲公英種子用嘴一吹，絨毛（種子）即飛，正是采摘時機，否則會隨風飄走。在晴天早晚采不炸裂...